Ρολό χοιρινό με γραβιέρα, πιπεριά φλωρίνης και αρωματικό πέστο βασιλικού

Συστατικά:

Περίπου 1,5kg λαιμός χοιρινός ανοιγμένος για ρολό

15γρ Καρύκευμα Όλυμπος

200γρ Αγελαδινή γραβιέρα Π.Ο.Π. κομμένη σε μπαστούνια

100γρ Ψητές πιπεριές

40γρ Πέστο βασιλικού

30γρ Μαρινάτα σχάρας

Εκτέλεση:

1. Ανοίγουμε στον πάγκος μας το κρέας και καρυκεύουμε εσωτερικά με το καρύκευμα Όλυμπος

2. Απλώνουμε το πέστο βασιλικού σε όλη την επιφάνεια του κρέατος

3. Τοποθετούμε σε 2-3 σημεία κατά μήκος τα κομμάτια της γραβιέρα και της πιπεριάς

4. Τυλίγουμε σε ρολό και περνάμε από δίχτυ

5. Εξωτερικά μαρινάρουμε με τη μαρινάτα σχάρας για καλύτερη εμφάνιση στη βιτρίνα, γεύση και θωράκιση στο ψήσιμο

Οδηγίες ψησίματος

Τυλίγουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2-2,5 ώρες και μετά για μισή ώρα αφού ξετυλίξουμε.

Ενδεικτικό κόστος*

6,28 ευρώ/kg

*Το κόστος υπολογίζεται βάσισμένο στις ποσότητες όπως αναγράφονται στη συνταγή με τις τιμές των προϊόντων που παρέχουμε χωρίς Φ.Π.Α. και μία εκτιμώμενη τιμή αγοράς κρέατος που σίγουρα διαφέρει μεταξύ των επιχειρήσεων.